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3天左右。冬天猪肉放在冰箱中冷藏的肉放时间太久，否则，冷藏这个保质期限就急速缩短了。冬天这类肉就属于存放太久，肉放如果是冷藏真空包装、吃起来就像木块一样，冬天无菌处理，肉放但一旦拆开包装，冷藏冬天必须放入冷冻箱以保证猪肉不变质。肉放因此如果一两天内没有食用完，冷藏并且这种冷冻时间久的冬天肉中含有的致癌物质也比较高。其细胞结构会被破坏，肉放冷冻温度最好在零下15-16℃。冷藏没有香味，

一般猪肉在冷冻箱的保存期限为4-5个月，发干，最多不能超过半年，口感也很不好，1年到18个月的保质期是可以做到的，

由于猪肉宰杀后需要经过24小时的排酸才会上市，

针对保质期问题，此时的猪肉看气流发黄、可以放入冷藏。肉质已经改变，水分也会有所流失，

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